這是一個全球獨一無二
專門為種植咖啡的群眾舉辦的節日
喝過無數杯咖啡的你
可能沒見過長在樹上的咖啡果
更不知道咖啡果是如何被咖農
一顆顆手工采摘下來的
首屆中國云南普洱高山咖啡采摘節
讓我們與咖農一起
體驗采摘咖啡的不易
共享收獲咖啡的喜悅
12月10日，2022年首屆中國·云南普洱高山咖啡采摘節成功舉辦?？мr、咖啡師、咖啡企業和廣大咖啡愛好者相聚在思茅區北歸咖啡莊園，感受普洱高山咖啡文化，體會豐收的喜悅。
本次采摘節由中共思茅區委、思茅區人民政府、普洱市茶葉和咖啡產業發展中心主辦，云南肆只貓實業有限公司承辦，以原產地的咖農為主角，聯合咖啡師，向世界推介普洱咖啡，讓云南咖啡走向世界，讓世界認識云南咖農。
采摘節中，“咖農+咖啡師”兩兩結對，合力完成百人采摘大賽及百味高山咖啡沖煮大賽，并決選出“最強組合”。
在咖啡采摘大賽中，咖農和咖啡師共同忙碌著。上千畝的咖啡林連成一片紅色，他們忙碌的身影和收獲的笑臉給整個山頭都增添了一抹溫暖。評委們從重量、品質、是否損壞咖啡樹、返回主會場的速度四個維度進行綜合評分。
南屏鎮大開河村大鴨塘小組的王家美是此次參加比賽的咖農之一，她家種植咖啡已經30多年了?！耙郧拔覀冎皇菃渭兊胤N植咖啡，也不會喝。近年來，政府對咖啡產業的支持力度越來越大，我們也學會了更多的咖啡種植技術，還學會了沖泡咖啡?，F在，我不僅種植咖啡，還建立了咖啡莊園，平時有很多市民和義工來游玩、研學。我相信在政府的支持下，我們的咖啡產業會越做越強，生活也會越來越好?！闭劦轿磥淼陌l展，王家美信心滿滿。
咖啡師李紅偉說：“在這個活動中，咖啡師和咖農結對，一起體驗了到田間地頭采摘咖啡的樂趣及不易?？Х弱r果采摘是很辛苦的勞動，平日里，我們更應該下沉到種植端，多了解產區，多看看莊園，了解咖農們在做什么，向他們學習咖啡的種植和管理技術。同時我們也應該把自己掌握的咖啡沖煮技能教給咖農，讓他們感受自己采摘、沖泡出來的咖啡是什么樣的味道?！?
要想喝到一杯帶有“高山森林氣息”的好咖啡，絕對少不了最后沖煮的一環。在高山咖啡風味大賽中，咖農和咖啡師攜手比賽，同時沖煮100種高山風味咖啡。沖煮過程中，選手們呈現了各種創意的配方，評委們從技術、整潔度、創意、風味四個維度進行綜合評分。
咖農自進國和咖啡師李丹麗在高山咖啡風味大賽中獲得了一等獎，對于此次咖農和咖啡師搭檔比賽的形式，李丹麗表示很有創意，她說：“在采摘咖啡的過程中我體會到了采摘咖啡的不容易，稍有不慎就會造成咖啡果實破損，果實一旦破損，也會影響到后續的咖啡沖煮過程。在咖啡風味大賽中，我也親手教我的搭檔沖泡咖啡，讓他體驗自己親手采摘下來的咖啡是如何變成一杯咖啡飲品的。以后我也希望有更多的咖農種出高品質的咖啡，通過我們的用心制作，為消費者們提供更多的高品質高山好咖啡?！?
值得一提的是，在咖啡風味大賽現場，除了有選手們進行精品咖啡沖泡，還有咖農在展示最古老的咖啡沖煮?，F場，不管是精品咖啡還是古老的咖啡沖煮，每一種看似普通的的咖啡，都訴說著“傳承”二字。
其間，還進行了普洱、牙買加、哥倫比亞和埃塞俄比亞世界四大高山咖啡產區咖農視頻連線，向消費者展示原產地咖啡文化、高山咖啡品質。
“我們希望通過這個活動講好普洱咖啡故事，讓大家感受從‘種子到杯子’原產地的咖啡文化。有了知名度，咖啡豆才能真正成為咖農共同致富的‘金豆豆’?！彼济┍睔w咖啡有限公司總經理鄧家錄表示，未來將繼續挖掘咖啡產業的旅游附加值，和周邊地域合作，發展咖啡消費新業態新模式，推動咖旅文化深度融合，讓咖旅之路走得更好更遠。
“普洱咖啡很好，我們在尋找一個對普洱咖啡的最貼切表達，就是‘高山’。在消費者的認知中，‘高山’就是高品質的象征，比如臺灣的高山茶。當我們站在高山的維度，再加上普洱本身的地理優勢，就能夠把普洱咖啡與世界知名的牙買加藍山、哥倫比亞考卡山、埃塞俄比亞耶加雪菲相提并論，成為世界四大高山咖啡核心產區之一?！?云南省肆只貓實業有限公司董事長陳莎表示，有了“普洱高山咖啡”這個品牌，下一步就是要思考怎么把這個品牌打響。舉辦此次活動就是要通過普洱咖農聯合咖啡師，向全中國的消費者展示普洱咖啡的文化、高山咖啡的品質，讓大家了解咖啡在采摘上是如何考究，咖農是如何一顆顆手工采摘全紅果。
普洱有著130多年的咖啡種植史、30多年的咖啡規?；N植奮斗史，20多萬人從事咖啡產業。2022年，普洱市咖啡種植面積達67.8萬畝，咖啡產量達5.42萬噸，實現綜合產值47.5億元?？Х犬a業成為全市鞏固拓展脫貧攻堅成果、全面推進鄉村振興的特色骨干產業之一。
近年來，普洱咖啡在穩定產量和提升品質的同時，致力于打造自有品牌、走精品咖啡線路、建設精品咖啡莊園。采摘節的成功舉辦，將對提升“普洱咖啡”知名度、構建原產地咖啡文化話語體系起到積極促進作用。
“這次活動對普洱咖啡的宣傳推介起到了很好的作用。在活動中，咖農的技能也得到了提升，他們不僅會采摘咖啡，更是學會了咖啡的沖泡和品鑒。目前，普洱咖啡產業在精深加工、品種選育、種植管理等方面仍存瓶頸，中國咖啡飄香世界之路任重道遠?！逼斩胁枞~和咖啡產業發展中心副主任張雄表示，接下來，普洱市將在打造咖啡精品基地、強化科技支撐、推進精深加工、強化咖啡產業服務平臺建設等方面下功夫，擦亮“普洱咖啡”區域公共品牌，讓越來越多的人記住“普洱咖啡”味道、定格“普洱咖啡”記憶，讓“普洱咖啡”這張產業名片和城市名片更加靚麗。
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供稿：思茅區融媒體中心 王梅 陶俊蓉 魯海楊 張齊平/肆只貓咖啡
